Kategori: Makaleler

Girişte: Dil yolculuğu hem yakın arkadaş sohbeti gibi hem de uçsuz bucaksız bir okyanus keşfi gibi… Bugün sizi hem tanıdık hem de şaşırtıcı bir kelimenin arka planına, lades’ ye davet ediyorum. Çocuğun oyun alanında bağırdığı o an, dilimizde kalıp haline gelen bir söz… Peki kökeni, anlamı, farklı toplumlardaki yeri ne? Gelin birlikte keşfedelim. — Lades Kelimesinin Kökenine Yolculuk Türkçede yaygın olarak kullanılan “lades” kelimesi, sözlük anlamıyla “tavuğun lades kemiğini iki kişinin birer ucundan tutarak kırmasından sonra birinin bir şeyi ‘aklımda’ ya da ‘hatırımda’ demeden ötekinden almasıyla yenik sayılmasıyla biten oyun”. ([Kelimeler][1]) Etimolojik olarak bu kelimenin kökeni, Farsça ‘yād ast’ (یاد است) = “hatırımda” ifadesine dayandırılıyor. ([Etimoloji Türkçe][2])…

1 Adet İnce Salam Kaç Kalori? Geleceğe Dair Düşüncelerle Bir Bakış Merhaba ateşli okuyucum — bugün birlikte “1 adet ince salam kaç kalori?” sorusuyla yola çıkıyoruz. Çay ya da kahve eşliğinde bir grup arkadaş gibi samimi bir sohbet havasında: salam dilimini elimize alıp, sadece kalorisine bakmayıp kökeninden günümüze, gelecekteki beslenme alanındaki yankılarına kadar uzanan bir yolculuğa çıkıyoruz. — Kökenlerden Günümüze Salamın Hikâyesi Salam, uzun bir geçmişe sahip işlenmiş et ürünlerinden biri. Geleneksel olarak etin tuzlanması, tütsülenmesi ya da baharatlarla tatlandırılmasıyla ortaya çıkmış; koruma amacıyla başlayan bu süreç zaman içinde lezzet kültürüne dönüşmüş. Günümüzde dilimlenip paketlenen “ince salam” formu, kahvaltı, sandviç ya da atıştırmalık olarak yaygın biçimde…

Canan Karatay Hangi Tuzu Önerir? Tarihsel Bir Bakışla Günümüzle Bağlantılar Geçmişin İhtişamlı Tuz Tüketiminden Bugünün Sağlık Endişelerine Tarih, her zaman geçmişin izlerini bugüne taşıyan bir aynadır. Bir tarihçi olarak, eski uygarlıkların yemek alışkanlıklarına bakarken, günümüzün sağlıklı yaşam anlayışını ve beslenme tercihlerini de sorgulamadan edemem. İnsanlar, binlerce yıl önce de tıpkı bugün olduğu gibi besinlerini seçerken sağlık, tat ve yaşam kalitesini gözetmişlerdi. Tuz, geçmişten günümüze insanlık için hem besleyici hem de koruyucu bir madde olarak, kültürler ve toplumlar üzerinde derin izler bırakmıştır. Bugün, ünlü kardiyolog Canan Karatay’ın tuz önerileri, bu tarihsel süreçle bağlantı kurarak, sağlıklı yaşamın evrimi üzerine düşündürmektedir. Tuz, yalnızca…

İsraf Nedir? Bir Eğitimci Perspektifinden Anlatım ve Örnekler Giriş: Öğrenmenin Dönüştürücü Gücü ve İsraf Eğitim, insanları dönüştürme gücüne sahip en güçlü araçlardan biridir. Her bir öğrenme deneyimi, bireylerin düşünme biçimlerini değiştirebilir, bakış açılarını genişletebilir ve onları daha bilinçli, sorumlu birer birey yapabilir. Ancak bu süreç sadece bilgi aktarmakla kalmaz; aynı zamanda bilinçli seçimler yapmayı, değerleri anlamayı ve bunlara göre hareket etmeyi de öğretir. İsraf, bu bağlamda çok daha geniş bir kavramdır. Birçok kişi, israfı yalnızca maddi kaynakların veya zamanın boşa harcanması olarak görür; fakat eğitimdeki israf, çok daha derin ve önemli etkiler yaratabilir. Peki, israf nedir ve eğitim perspektifinden nasıl…

İpek Böceği: Türkiye’de Yetişen Bir Gelenek ve Kültürün Antropolojik İzleri Kültürler, yaşadıkları coğrafyadan, o coğrafyanın sunduğu maddi ve manevi unsurlardan beslenir. Her bir insan topluluğu, kendi doğasında var olan doğal kaynakları ve bu kaynaklarla kurduğu ilişkiyi, çeşitli ritüellerle, sembollerle, ve kimliklerle harmanlar. Antropologlar, bu tür pratikleri inceleyerek, toplumsal yapının ne şekilde şekillendiğini ve bireylerin nasıl bir arada var olduklarını anlamaya çalışırlar. Türkiye’nin yüzyıllardır süregelen ipek böceği yetiştiriciliği de işte tam bu noktada, kültürün şekillenmesindeki derin izleri açığa çıkaran bir gelenektir. İpek Böceği Yetiştiriciliği ve Türkiye’nin Farklı Bölgeleri İpek böceği yetiştiriciliği, Türkiye’nin zengin kültürel ve ekolojik çeşitliliğini yansıtan bir gelenektir. Bu…